【鮭】鮭の”ちゃんちゃん焼き”のホイル包みレシピ！…？プロが教える食べ方のポイント

本場北海道では、白味噌が使われることが比較的多いようです。

わが家では、赤味噌で作ったちゃんちゃん焼きの方が人気がありますが、本場北海道では、白味噌が使われることが比較的多いようです。白味噌で作ると、やや甘めの仕上がりになります。ただ、同じ白味噌でも、西京味噌のようなかなり甘めのものを使うのはおすすめしません。 詳しくみる ⇒ 参照元: 鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。たれがじんわり馴染む！フライパン...

ちゃんちゃん焼きの由来は漁師料理で、新鮮な骨付き鮭を野菜と一緒に焼き上げるお料理です。

ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚を野菜と一緒に焼いて、味噌ベースのたれで味付けする北海道の郷土料理です。もともとは漁師料理で、新鮮な骨付き鮭を野菜とともに大きな鉄板で豪快に焼き上げるお料理でした。今回のレシピでは、フライパンを使って家庭でも簡単に作れる方法を紹介しています。ちゃんちゃん焼きはホットプレートでも作れます。 詳しくみる ⇒ 参照元: 鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。たれがじんわり馴染む！フライパン...

味噌だれが底の方に沈んで味が全体に馴染みにくくなる。

バターを野菜に散らし、水をまわしかけた後、味噌だれを鮭と野菜にかける。味噌だれを先にかけると、味噌だれが底の方に沈み、味が全体に馴染みにくくなる。フライパンを中火で蒸し焼きにして完成。 詳しくみる ⇒ 参照元: 鮭のちゃんちゃん焼きレシピ。たれがじんわり馴染む！フライパン...

火を使わずに簡単に作れる

このレシピは、火を使わずに簡単に作れるカンタンなレシピです。鮭のちゃんちゃん焼きを作るためには、味噌ダレが必要ですが、即席みそ汁の素で代用することができます。具材をアルミホイルで包んで焼くだけで、美味しい鮭のちゃんちゃん焼きが完成します。また、網焼きやフライパン、ダッチオーブンなど、さまざまな方法で加熱することができます。手軽に作れるので、忙しい日の食事にもおすすめです。 詳しくみる ⇒ 参照元: ホイルで「鮭のちゃんちゃん焼き」ソロ向けレシピVol.13【...