オモウマい店40番が語るそば愛！40番嫌いの真相とは？

かつて修行熱心だった弟子が、最近怠けていることに気づいた師匠は、弟子に「おめえ、ほとんど打ってねえだろう！

」と厳しい言葉を浴びせました。

師匠は、弟子が毎日地道にそば打ちをしていないことを見抜いており、開店の際にそば打ちを見せてもらって内容次第で破門状を突きつけることも示唆しました。

弟子は師匠の厳しい指導にも食らいつくように必死でそば打ちの修行に励んでいました。

弟子入りから8ヶ月間の修行を終えた40番弟子が、久しぶり師匠を訪ねたところ、そば切りの不揃いさが発覚。

これは、修行中の練習不足か、怠惰によるものと師匠は判断。

破門状を持って開店時に訪れることを宣言し、実質的な破門の可能性が高まった。

もともと、40番弟子は家業を継げなくなった失業中、オモウマい店でそば屋を見て決意し、弟子入りを志願。

師匠の熱心さに押され弟子入りが認められた。

日々修行に励み、師匠の厳しい洗礼にも耐えていたが、開店準備の遅れやモチベーションの低下から不揃いというミスを犯した。

バラエティ番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」では、日本全国の個性的な飲食店を特集。

3月21日の放送では、大分県佐伯市の海岸沿いで見つけた「お食事処」が紹介されます。

MCはヒロミと小峠英二で、梅沢富美男や森田哲矢など豪華ゲストが出演。

番組は中京テレビ・日本テレビ系で放送され、「TVer」で無料リアルタイム配信されます。

紹介されている南さんは、茂三郎の40番弟子である南迅人（ミナミハヤト）さんです。

南さんは以前、父親が経営する鉄工所で働いていましたが、鉄工所が閉鎖されたことをきっかけに、もともと興味があった料理の道に進んだそうです。

南さんのインスタグラムには、弟子になる前から料理の画像が投稿されており、料理人になりたいという気持ちが伝わってきます。

2022年10月4日放送の「オモウマい店」で話題となった蕎麦屋「會津野茂三郎」の40番目弟子である南さんが、卒業後栃木県那須塩原市に「南蕎房」というお店を開業しました。

茂三郎で培ったそば打の技術と独自の工夫を活かしたメニューを提供しており、すでに地元でも評判を呼んでいます。

埼玉県比企郡滑川町にある隠れ家的な絶品料理店「會津野 茂三郎」は、1日80食限定のレア店。

店主は個性的なキャラクターで、その面白さがテレビ番組「オモウマい店」で注目を集めた。

店主の年齢は73歳で、料理へのこだわりと人情味あふれる人柄が人気の秘訣だ。

オモウマい店に出演していたハヤトさんは、番組では一生懸命で丁寧な印象だったが、抜けている一面も持ち合わせていた。

お店の卒業時には「師匠バイバイ」と感動的なシーンもあったが、最後のベンツでの送迎には違和感もあった。

しかし、ハヤトさんの本質は「どこか抜けている」ところであり、それが愛される理由の一つである。

南さんは番組の編集が原因で出演を辞めたが、師匠は南さんの独立を応援している。

番組への出演は未定。

40番のそば屋は、2022年7月に「茂三郎」を辞めた後、店舗探しや準備を経て、2022年12月4日に「四十番」としてオープンしました。

オープン当初は休日が不定期でしたが、詳細はInstagramや食べログなどで確認できます。

そばだけでなく天ぷらも評判がよく、ランチタイムに訪れる人も多いとのことです。