アルザスの至宝 マルセル・ダイスとモニエの競演

アルザス地方のトップクラスに君臨するワイナリー「マルセル・ダイス」は、国内外で高い人気を博しています。

創業者マルセル・ダイス氏はアルザス地方にテロワールの概念を初めて持ち込み、現在は3代目のマチュー・ダイス氏が経営しています。

ワイナリーは9つの村に220区画、合計32haの斜面畑を所有し、ワイン評論家ロバート・パーカー氏やワイン専門誌「ワイン&スピリッツ」誌などから高い評価を得ています。

アルザスワインのテロワールを重視する考え方が浸透し、AOC法が改正され、ラベルへのブドウ品種記載義務が撤廃。

さらにAOCグラン・クリュでは、4品種のみのブレンドも認可。

現在、ミシェル・ダイスはプルミエ・クリュ格付けの法令制定にも取り組んでいる。

マルセル・ダイスは、ビオディナミ栽培法によってブドウの自然な栽培環境を保ち、混植法により一区画内に複数の品種を植えています。

さらに、収穫したブドウをすべて一緒に醸造する混醸法を採用しています。

これら手法により、土地や畑自体の個性をワインの味わいや香りに反映させています。

また、ブドウは手摘みで収穫され、厳しい選別が行われます。

ジャン・ミッシェル・ダイスは「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード・アワーズ 2020」でTOP50にランクインしたワインメーカーです。

彼の息子であるマチュー・ダイスは、2012年に叔父の畑を継承し、2013年から「ヴィニョブル・デュ・レヴール」という新しいドメーヌでワインを醸造しています。