食品ロス問題：深刻化する現状と課題？とは！？
💡 食品ロスは、食べられるのに廃棄される食品のことです。
💡 食品ロスは、地球環境や経済、社会にも悪影響を及ぼします。
💡 食品ロス削減には、個人、企業、政府それぞれが積極的に取り組む必要があります。
それでは、最初の章から詳しく見ていきましょう。
食品ロス問題：深刻化する現状と課題
食品ロスの深刻さを改めて実感しました。
公開日:2023/12/18
✅ 食品ロスは、食べられるのに廃棄されてしまう食品のことです。世界では年間13億トンもの食品が廃棄されており、これは世界の食料生産量の約3分の1に相当します。
✅ 食品ロスは、環境問題、経済問題、社会問題など様々な問題を引き起こします。環境面では、食品の廃棄によって発生する温室効果ガスが地球温暖化に影響を与え、経済面では、食料生産や流通にかかったコストが無駄になります。また、社会面では、飢餓や貧困問題に繋がります。
✅ 食品ロス削減には、個人、企業、政府それぞれが取り組む必要があります。個人では、買い物前に必要な量を考えたり、食品の保存方法を工夫したりすることで、食品ロスを減らすことができます。企業では、食品ロス削減のための取り組みを積極的に行う必要があります。政府では、食品ロス削減に向けた政策を推進し、食品ロス削減の取り組みを支援する必要があります。
さらに読む ⇒食品ロスはなぜ問題？対策と解決策、新たなビジネスを解説出典/画像元: https://sdgs.media/blog/6753/食品ロスは、私たちの生活と密接に関わっている問題だと改めて感じました。
食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
国連では、生産・加工・流通段階でのロスを「FoodLoss」、小売・飲食・消費段階でのロスを「FoodWaste」と定義しています。
日本では、すべてをまとめて食品ロスと呼ぶことが多いです。
食品ロスは、環境問題や食料問題、そして経済的な損失など、様々な側面から問題視されています。
食品ロスは、生産から消費に至るフードサプライチェーンの各段階で発生します。
農家の規格外品や製造過程での不良品、流通段階での売れ残り、小売店や飲食店での余剰などが主な原因です。
食品ロスは、地球温暖化、資源の無駄遣い、食料不足など、深刻な問題を引き起こします。
SDGsの目標2「飢餓をゼロに」や目標12「つくる責任つかう責任」は、食品ロス削減と密接に関わっています。
日本政府は、2030年までに食品ロスを半減することを目標に掲げ、食品ロス削減推進法や食品リサイクル法などの対策を推進しています。
そうやね、食品ロスって深刻な問題っちゃな。
日本の食品ロス：現状と発生源
日本の食品ロスに関する現状を詳しくご説明します。
✅ 日本の食品ロスは2019年度に初めて600万トンを下回り、減少傾向にあるものの、政府目標の「2030年までに半減」達成には更なる取り組みが必要である。
✅ 食品ロス削減には、家庭では食べ残しや賞味期限切れの削減、外食では持ち帰りを推奨するなど、国民一人ひとりの意識改革が重要である。
✅ 事業者においては、3分の1ルールの見直しや、返品・過剰在庫の削減、余剰食品のフードバンク寄付など、業界全体での取り組みが求められる。
さらに読む ⇒公明党出典/画像元: https://www.komei.or.jp/komeinews/p223409/日本の食品ロスも深刻ですね。
日本の食品ロス量は年間約523万トンで、国民1人当たり年間約42kg、毎日約114gを捨てている計算になります。
2000年度には980万トンでしたが、近年は減少傾向にあります。
政府は2030年度に食品ロス量を2000年度比で半減することを目標としています。
食品ロスの約半数は家庭から排出され、残りの半分は事業者から排出されます。
家庭では食べ残しや期限切れ食品の廃棄、過剰除去などが原因となっています。
事業者では、規格外品や売れ残り、食べ残しなどが原因となっています。
もったいない！もったいない！あんた、もったいないって言葉を理解しとるんかー？
食品ロス削減：私たちにできること
食品ロスを減らすために私たちにできることを考えていきましょう。
✅ 家庭での食品ロス削減のためのポイントとして、買い物、調理・保存、食事の際の3つのポイントが紹介されています。
✅ 買い物では、冷蔵庫の在庫確認や必要な分だけ購入すること、期限表示を参考に賢く購入することが重要です。
✅ 調理・保存では、適切な保存方法で食材を長持ちさせ、使い切れない場合はリメイクレシピを活用すること、食べきれる量を意識して調理することが重要です。
さらに読む ⇒［消費者庁］めざせ！食品ロス・ゼロ出典/画像元: https://www.no-foodloss.caa.go.jp/eating-home.html具体的な方法が示されていて、とても参考になりました。
食品ロスを減らすことは、地球環境や社会全体の持続可能性に貢献する重要な行動です。
一人ひとりが意識を高め、積極的に行動することで、食品ロスのない未来を目指しましょう。
食品ロス削減のためには、消費期限と賞味期限の違いを理解すること、食材を無駄にしないよう計画的に購入すること、食材を適切に保存すること、古い食材から消費することなどが重要です。
また、フードバンクの活用や、食品ロス削減に取り組む企業の製品を選ぶことも有効です。
食品ロスは私たち一人ひとりの意識と行動で減らすことができます。
積極的に食品ロス削減に取り組み、持続可能な社会の実現を目指しましょう。
え、めっちゃ簡単じゃん！私でもできそう！
食品ロスがもたらす問題
食品ロスがもたらす問題についてお話しします。
公開日:2024/08/23
✅ 食品ロスは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品であり、日本では年間約523万トンが発生し国民1人あたり毎日お茶碗1杯分の量に相当します。
✅ 食品ロスは、環境汚染や資源の無駄、ゴミ処理コスト増加などの問題を引き起こします。原因は家庭では食べ残しや過剰除去、買い置きを使い切れないことなど、事業者では売れ残りや返品、規格外品、食材の過剰仕入れなど多岐に渡ります。
✅ 世界では年間約13億トンの食品ロスが発生しており、これは世界の食糧生産量の約1/3に相当します。先進国では家庭でのフードウェイストが主な原因で、途上国では収穫時の損失や貯蔵・輸送時の損失などが主な原因です。
さらに読む ⇒カンキョーダイナリー ｜ 紙で環境対策室がお届けするオウンドメディア出典/画像元: https://www.kankyodainari.com/articles/environment-issues-foodloss食品ロスは、深刻な問題だと改めて認識しました。
食品ロスは、食品の浪費、環境への負荷、経済的な損失など、多くの問題を引き起こします。
食品の生産や製造に使われたエネルギーや資源が無駄になるだけでなく、輸入や廃棄時の焼却で二酸化炭素が排出され、地球温暖化に繋がります。
また、食品ロスを減らすことで、労働力やコストの無駄遣いを減らすことができます。
地球環境とか、遠い話やと思っとったけど、身近な問題なんだね。
食品ロス削減への取り組み：企業と家庭の連携
企業と家庭が連携して食品ロス削減に取り組む事例を紹介します。
✅ ネスレ日本は、食品ロス削減を目指して、賞味期限が迫ったネスカフェ、キットカットなどの商品を低価格で販売する「食品ロス削減ボックス」を全国5カ所に設置しました。
✅ ボックスは、冷蔵機能付きの無人販売機で、消費者は専用サイトから商品を選び、賞味期限が近い商品を割安価格で購入できます。
✅ この取り組みは、日本の食品ロス削減の課題、特に事業系ロスの問題点として挙げられる「3分の1ルール」による納品期限を過ぎた商品の廃棄を減らすとともに、消費者の食品ロス削減への意識を高めることを目的としています。
さらに読む ⇒サステナブル・ブランド ジャパン | Sustainable Brands Japan出典/画像元: https://www.sustainablebrands.jp/news/jp/detail/1203049_1501.htmlネスレ日本の取り組みは、とても素晴らしいですね。
食品ロスを削減するためには、事業者と家庭の双方が当事者として取り組みを行う必要があります。
具体的には、食品の計画的な購入、食べ残しの削減、食品の適切な保存などが挙げられます。
食品ロスを減らすことで、SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」に貢献することができます。
ネスレのような企業も、賞味期限が近い製品を販売するなど、食品ロス削減に取り組んでいます。
あんた、もったいない精神が足りとるんかー？
本日は、食品ロス問題について解説させて頂きました。
皆様が、少しでも食品ロス削減に意識を高めていただければ幸いです。
💡 食品ロスは、地球環境、経済、社会に悪影響を与えます。
💡 食品ロス削減には、個人、企業、政府それぞれが積極的に取り組む必要があります。
💡 食品ロスを減らすことは、私たちの未来を守ることに繋がります。
