伝説の家政婦 志麻さん、フランス家庭料理の秘密とは？フランス料理の腕前で、予約の取れない家政婦とは！？
💡 フランス料理の経験を生かした、伝説の家政婦 志麻さんの活躍
💡 予約の取れない人気家政婦の秘密とは？
💡 志麻さんの料理哲学と家庭料理への情熱
それでは、伝説の家政婦 志麻さんの魅力について、詳しく見ていきましょう。
伝説の家政婦への道
澤田さんの料理は、見ているだけでも幸せな気分になりますね。
✅ 株式会社セブンスイノベーション代表取締役で中国菜 エスサワダ 総料理長の澤田州平さんは、中国料理の世界を変え、多くの人を幸せにしたいという強い思いを持って活動しています。
✅ 澤田さんは、伝統的な中国料理をベースに、独自のアイデアを取り入れた新しい料理を次々と生み出しています。
✅ その革新的な料理は、日本国内だけでなく、海外でも高い評価を得ており、中国料理の新たな可能性を切り開いています。
さらに読む ⇒料理を作るからはじまる100人の仕事｜PROFESSIONs OF FOOD AND＊＊＊(プロフェッションズ)出典/画像元: https://professions-of.jp/contents/?id=181215140志麻さんの努力は本当に素晴らしいですね。
タサン志麻さんは、15年間のフランス料理人経験を経て、フリーランスの家政婦として独立し、今では予約の取れない伝説の家政婦として有名です。フランス料理への情熱を貫き、自分の気持ちを偽らずに家政婦という道を選んだ彼女は、周囲の心配をよそに、天職を見つけ、今まさに花開いていると語ります。彼女の努力の軌跡は、好きなことを仕事にできる人は多くない中で、努力したいと思えるほど好きな仕事に出逢えたことの大切さを教えてくれます。志麻さんは、和食の料理人を目指して調理専門学校に入学。しかし、フランス料理の魅力に開眼し、19歳の時にフランスに留学。帰国後は、日本でフレンチの調理師として研鑽を積むも、日本で受容されているフレンチと、自分がフランスで経験した家庭的なフレンチとのギャップに悩み、調理師を辞める決意をする。お店を辞めた後、資金を貯めるため居酒屋でアルバイトをしながら、フランス文化の学びに投資。その後、フランスに再び留学し、フランスの家庭料理の奥深さをさらに深く理解する。フランスでの学びを活かし、帰国後は、料理教室を開講。家庭料理をベースにした、簡単で美味しいフランス料理を多くの人に広める活動を始める。現在は、自身のパーソナルマガジン『àtableSHIMA』やレシピ本を出版するなど、幅広く活躍中。手軽に作れるフランス料理のレシピが人気を博し、゛伝説の家政婦゛として多くの人の食生活を豊かなものにしている。
え、まじ！？めっちゃすごいじゃん！
料理への情熱と家政婦への転身
フランス料理の世界で活躍されていた志麻さんが、家政婦の道を選んだのは、驚きですね。
✅ 「伝説の家政婦 志麻さんがうちに来た！」は、フランス料理の経験を生かした志麻さんが、各家庭のリクエストに応えながら、3時間で10品の料理を作るレシピを紹介する本です。
✅ シンプルながらも効率的なフランス家庭料理の知恵が盛り込まれており、煮込み料理やオーブン料理など、忙しい人でも簡単に作れるレシピが多数掲載されています。
✅ 本書では、子どもの栄養管理や好き嫌いが多い子供への対応など、家庭の様々な悩みに寄り添ったメニューが提案されており、作り置きできるレシピも充実しているため、忙しい人の味方となる一冊です。
さらに読む ⇒ PARIS mag パリマグ出典/画像元: https://parismag.jp/life/24945志麻さんの仕事に対する情熱が伝わってきます。
タサン志麻さんは、フランス料理の世界に情熱を注ぎ、人気レストランで料理人として働いていました。しかし、周囲からの期待と自身の目標とのずれを感じ、お店を持つことに疑問を抱くようになりました。そんな中、志麻さんは、誰にでも気軽に楽しめるフランスの味を伝えたいという思いから、レストランを辞め、家事代行の仕事を選びました。家事代行の仕事を通じて、志麻さんは、料理を待つ人の顔が見える喜び、一人ひとりの家族に寄り添いながら料理をすることの大切さ、そして、働くママを支える料理人として生きていく道を見つけたのです。志麻さんは、フランス料理の経験を生かし、家庭の台所に出向いて3時間で1週間分の作り置き料理を提供する家政婦として活躍しています。シェフの道を捨てて家政婦になったことについて、当初は不安を感じながらも、自分の気持ちに正直に決断したことを良かったと振り返っています。志麻さんにとって料理の楽しみは、相手のことを思って食事を提供すること。家族と過ごす時間を大切にしながら、フランス文化の影響を受けた、豊かな食卓文化を伝えていきたいと考えています。10年後も、フランス料理を通して食卓を豊かにする仕事を楽しんでいるだろうと語っています。最後に、志麻さんは最後の晩餐に、家族の食べたいものを聞いて、そのリクエストに応える一皿を作りたいと答えています。志麻さんは、誰かに作ることを楽しむ、根っからの料理人です。
へぇー、家政婦になったんか。意外やな！
伝説の家政婦の腕前
フランスのきのこの美味しそうな話ですね。
✅ フランスでは秋の味覚として、シャンピニオン ド パリ、ジロール茸、セップ茸、トロンペット ドゥ ラ モー、トリュフ、モリーユ茸、ピエ ド ムトンなど、様々な種類のきのこが楽しめます。
✅ きのこの旨みを最大限に引き出すためには、しっかりと塩をし、水分が飛ぶまでしっかり煮つめながら炒めるか、じっくり焼きつけることが重要です。
✅ 秋の味覚であるきのこの旨みが詰まったクリームソースは、鶏肉だけでなく、豚肉、牛肉、魚など様々な食材と相性が良く、簡単に作ることができます。
さらに読む ⇒家庭画報.com｜゛素敵な人゛のディレクトリ出典/画像元: https://www.kateigaho.com/article/detail/118453志麻さんの料理は、家庭でも簡単に作れるのが魅力ですね。
タサン志麻は、フランス料理の腕前を活かし、家庭に赴き、3時間1本勝負で1週間分の料理を作り切る「予約の取れない伝説の家政婦」だ。フランスの三つ星レストランで修業し、人気フレンチレストランの料理人として15年のキャリアを積んだ彼女が作る料理は、本格フレンチから和食、中華、デザートまで多岐にわたる。タサンは、依頼された家庭の冷蔵庫にある材料を見て、その場でメニューを即興で決める。レシピは教えることにも抵抗がなく、むしろ「みんなが作れるレシピ」を目指し、シンプルで素材の味が引き立つ料理作りを心掛けている。彼女は、料理を「お母さんの悩みを解決する喜び」と捉え、子どもの食習慣に悩む家庭に寄り添い、栄養満点で美味しい料理を提供している。例えば、苦手な食材を克服させたいという要望には、ブリとミニトマトのオーブン焼きなど、素材の味を最大限に引き出したシンプルな料理で応える。タサンの料理は、フランス料理のイメージを覆す「生活に溶け込んだフレンチ」だ。手に入りやすい材料と調味料で、誰でも簡単に作れるレシピが魅力。フランス料理の味付けは、塩コショウが基本で砂糖、醤油、コンソメがあれば十分とのこと。生クリームやアンチョビは、牛乳や鯖缶で代用も可能。
わー、きのこ！おいしそう！
フランス家庭料理の魅力
志麻さんのレシピ本は、どれも美味しそうで、すぐにでも作ってみたいですね。
✅ タサン志麻さんの最新刊イラストレシピブック「志麻さんのレシピノート 何度でも作りたい、食べたいフランスの家庭料理」が発売された。
✅ 本書では、タサン志麻さんが長年作り続けてきたシンプルで美味しいフランスの家庭料理のレシピが、イラストで紹介されている。
✅ 記事では、レシピの中から「きのこのエスカルゴバター焼き」と「りんごのケーキ」の2つのレシピが紹介されており、どちらも家庭で簡単に作れるものとなっている。
さらに読む ⇒MedicalLIVES（メディカルライブズ）｜医療と生きる人々が、生の情報でつながる。出典/画像元: https://medicallives.com/qualitylife/first-illustrated-recipe/フランス家庭料理の魅力が詰まったレシピ本ですね。
「伝説の家政婦志麻さんがうちに来た！」は、フランス家庭料理61品を紹介したレシピ本です。著者のタサン志麻さんは、フランスの三つ星レストランや日本の老舗フレンチで経験を積んだ後、家政婦に転身しました。依頼された家庭にある食材で作る料理が評判を呼び、「予約の取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになりました。志麻さんは、フランス家庭料理の魅力として、シンプルで誰でも作れること、家族みんなで食事を楽しむことを挙げます。フランス料理は特別なイメージがありますが、多くの料理は煮込むだけ、オーブンに入れるだけなど、忙しいワーキングマザーでも簡単に作れます。また、フランスでは、栄養バランスよりもみんなで食事を楽しむことが重視され、野菜嫌いの子供も少なく、砂糖を使わずに玉ねぎの甘みを引き出すなど、子供も食べやすい工夫が凝らされています。
えー、フランス料理って難しそうやけど、簡単に作れるレシピがあるんや！
タサン志麻さんとタサン・ロマンさんの物語
国際結婚のストーリーは、ロマンチックで素敵ですね。
公開日:2021/08/16
✅ この記事は、フランス人のロマンさんと日本人の志麻さんの国際結婚のストーリーであり、出会いのきっかけや結婚に至るまでの過程、そして子育てに対する考え方が語られています。
✅ ロマンさんと志麻さんは、志麻さんが働いていたレストランで出会い、ロマンの熱心なアプローチと、志麻さんがロマンの誠実さや人間性を知るにつれて、年齢差を乗り越え、結婚に至りました。
✅ 夫婦は、文化や習慣の違いによる摩擦を感じたことはなく、子育てにおいても、子どもは別室で寝かせるなど、共通の価値観に基づいて、穏やかに過ごしています。
さらに読む ⇒saita（サイタ）出典/画像元: https://saita-puls.com/20884志麻さんとロマンさんの夫婦の絆が感じられますね。
タサン志麻さんとタサン・ロマンさんの出会いは、2014年、志麻さんが働いていた飲食店に、ロマンがアルバイトとして入ってきたことから始まります。当初は年齢差もあり恋愛対象とは思っていなかった志麻さんですが、ロマンの熱心なアプローチとピュアな心に惹かれ、1年後に結婚しました。結婚を決めた理由は、ロマンの飾らない正直な姿と、すべてをさらけ出して向き合ってくれる信頼感でした。結婚後も、ロマンの雑な面や価値観の違いに戸惑うこともありますが、志麻さんは彼の心の優しさや誠実さを理解し、受け入れることを選びました。家事や育児の分担は、お互いの忙しさに合わせて、できる人がやるというスタンスです。料理は志麻さんが担当することが多いですが、ロマンも作ることはあります。しかし、フランス文化で育ったロマンは、家事全般において雑な面があり、志麻さんはその度に注意しますが、すぐに直るわけではありません。しかし、志麻さんは彼の性格を理解し、諦めずに伝え続けることを大切にする一方で、過度に期待したり、完璧主義に陥ったりしないように心がけています。夫婦として、お互いの違いを受け入れ、尊重しながら、共に成長していくことの大切さを教えてくれる、温かいストーリーです。
年齢差とか関係なく、結婚できたんはすごいなー！
志麻さんのように、自分の好きなことを仕事にできるのは素晴らしいですね。
💡 フランス料理の腕前を生かした、伝説の家政婦 志麻さんの活躍
💡 フランス家庭料理の魅力と、誰でも作れるレシピ
💡 志麻さんとロマンさんの国際結婚のストーリー
