飛騨高山の伝統「花餅」って、一体どんなもの？花餅の伝統と現代とは！？
💡 飛騨高山の伝統的な正月飾り「花餅」の作り方について解説します。
💡 花餅の伝統と現代における変化について考察します。
💡 市販の花餅を使った簡単レシピを紹介します。
それでは、最初の章に進みましょう。
飛騨高山の伝統「花餅」作り体験
飛騨高山の伝統的な「花餅」は、雪深い冬に花がないため、子供たちを喜ばせるために考案されたものだそうで、とても興味深いですね。
公開日:2021/05/27
✅ 飛騨高山のお正月では、伝統的な「花餅」と呼ばれる餅花が飾られます。花餅は、雪深い冬に花がないため、子供たちを喜ばせるために考案されたもので、切り株の枝に餅を飾り付け、小判やガラス玉などを吊り下げます。しかし近年、材料となる切り株が減っているため、花餅を飾る家は少なくなってきています。
✅ 飛騨高山では、お祭りやお正月に「天ぷら饅頭」と呼ばれる饅頭を天ぷらにしたものが食べられます。甘さ控えめのこし餡が使われており、揚げたてはもちろん、冷めても美味しく、地元では人気の一品です。天ぷら饅頭は、紅白の饅頭を揚げる、飛騨高山の伝統的なお祭り料理です。
✅ 飛騨高山では、五平餅にあぶらえ味噌を塗って食べるのが一般的です。前田本店では、創業以来代々伝わる秘伝の製法で、無添加の自家製あぶらえ味噌を作っています。素材本来の味を生かした、美味しい味噌として、地元では人気が高いです。
さらに読む ⇒ HIDABAKO出典/画像元: https://hida-bako.com/pickup/2019-12-27_hidanoosyougatu_osyougatutoiebakore.html伝統的な「花餅」作りは、雪国の正月を華やかに彩る、素敵な体験ですね。
飛騨高山で伝統的な「花餅」作りを体験できる「ふるさと体験飛騨高山」では、木の枝に紅白のお餅を巻き付けていき、雪国の正月を華やかに彩る花餅を作ります。体験時間は30分～1時間程度で、宿泊者以外も10人以上のグループなら体験可能です。事業者側が餅を搗いて細長く切った状態まで準備してくれるので、体験者は実際に餅を枝に巻き付ける作業を行います。完成した花餅はお土産として持ち帰ることができ、自宅で飾り、ひな祭りの頃には油で揚げて「あられ」として食べることができます。体験を通して、飛騨の文化や伝統に触れ、雪国の正月文化を体験することができます。
めっちゃ可愛い！私も作ってみたいわ！
花餅飾りの伝統と現代
花餅は、地域によって様々な形や飾り方があるんですね。
✅ この記事は、SVGコードで描かれたロゴの画像を分析しています。
✅ ロゴは、複数のパス要素で構成されており、複雑な形状と線で構成されています。
✅ SVGコードの分析により、ロゴの構成要素とデザインの詳細を理解することができます。
さらに読む ⇒中日新聞Web出典/画像元: https://www.chunichi.co.jp/article/995919伝統文化を守りながら、現代に合った形で花餅の文化を継承していくのは大切なことですね。
飛騨高山では、古来より花のないお正月に紅白の餅をつけた花餅（餅花）を飾り、正月飾りとして用いてきました。近年では、材料となる自然の木や切り株が減少しているため、花餅を飾る家庭が減ってきている現状があります。この伝統を守り、自然と文化のつながりを大切にしていきたいという思いから、花餅飾りの販売を行っています。花餅は、お正月飾りの役割を果たすだけでなく、お雛祭りの時期には餅を油で揚げて雛あられとして楽しむこともできます。紅白の餅は食用で、紅色は食紅を使用しています。花餅は、しめ縄や門松のような神事的なものではなく、造花のような位置づけなので、喪中でも飾ることが可能です。また、仏事用に紅白ではなく、白一色で仕上げることも可能です。花餅飾りは、様々なサイズがあり、玄関や床の間などに飾ることができます。お客様から喜びの声を多数いただき、花餅を通して、お正月の喜びの場をより一層豊かなものにしていきたいと考えています。
へぇ～、そうなんだ。知らんかったわ。でも、餅って美味しいよね！
飛騨花もち：伝統と現状
飛騨の花もちは、伝統を守りながら、地域の人々の生活に密接に関わっているんですね。
✅ 岐阜県高山市では、飛騨地方の正月飾り「花もち」作りが最盛期を迎えています。
✅ 花もちは木の株から伸びた枝に、紅白の餅を巻きつけた飾りで、飛騨地方の正月飾りとして親しまれています。
✅ 高山市の「飛騨の花もち組合高山工房」では、女性たちが集まり、12月25日まで、様々な種類の「花もち」作りが行われています。
さらに読む ⇒東海テレビ放送出典/画像元: https://www.tokai-tv.com/tokainews/article_20221211_23746高齢化や過疎化の影響で、伝統文化を守っていくのは難しいですが、地域文化を活かした活動は大切ですね。
飛騨の花もちは、岐阜県高山・飛騨地域で古くから伝わる年の瀬の風物詩であり、正月の装飾飾りと食用を兼ね備えた伝統品です。主に高山市の丹生川町・江名子、飛騨市の古川町などで、飛騨花もち組合や個人の農家によって生産されています。飛騨の花もちは、餅米を紅白で飾りつけ、花のように加工されたもので、高さ30cmほどが一般的ですが、小さなものは15cm、大きなものは3メートルにも達するものが存在します。飛騨の花もち組合によると、餅米換算で年間約3000kg〜3600kg生産され、約22000個の花もちが作られます。飛騨の花もちは、かつては農家の間で、正月の縁起物として飾られ、豊作を祈願する意味合いがありました。また、花もちの規模は農家の富の象徴ともされ、地域社会におけるステータスを示すものでもあったとされています。現在、飛騨の花もちの生産は、高齢化や過疎化の影響で年々減少しています。伝統文化を守り、次世代に継承していくためには、飛騨花もち組合のような地域文化を活かした活動を続けることが重要となります。
あら、あんたたち、花餅はね、昔はね、お嫁入り道具の一つだったのよ。
市販の花餅を使った簡単レシピ
市販の花餅を使って簡単に作れるのは嬉しいですね。
✅ この記事は、筆者が初めて花餅を手作りした体験について書かれたものです。
✅ 筆者は、ヤナギの枝を使って、紅白餅を巻きつけた花餅の作り方を詳細に説明しています。
✅ 花餅作りを通して、筆者は自分だけのオリジナルの花餅を作ることができ、お正月の楽しみが増えたことを嬉しく思っています。
さらに読む ⇒BON BON ART cooking出典/画像元: http://bibisumire.blogspot.com/2017/12/blog-post_28.html市販の花餅を活用することで、誰でも手軽に伝統的な花餅を楽しむことができますね。
このレシピは、市販の花餅を使って簡単に花餅を作る方法を紹介しています。餅をレンジで柔らかくし、麺棒で伸ばして細くカットした後、ヤナギの枝に巻き付けます。鏡開きやおひな祭りの際には、花餅を枝から外し、油で揚げて「あられ」として楽しめます。レンジで加熱しすぎると餅が固くなって枝に巻き付けにくくなるため、注意が必要です。お餅は乾燥しないうちに手早く枝に巻き付けると良いでしょう。市販のお餅を使って簡単に花餅を作れるレシピです。レンジで柔らかくした餅を麺棒で伸ばし、細くカットしてヤナギの枝に巻き付けます。鏡開きやおひな祭りの頃には、枝から外し、油で揚げて「あられ」にしていただきます。お餅はレンジにかけすぎると固くなるので注意が必要です。また、お餅が乾燥しないうちに手早く枝に巻き付けるのがポイントです.
えー、市販で売ってんの？知らんかったわ！それならうちでも作ってみよっかな！
本日は、飛騨高山の伝統的な「花餅」についてご紹介しました。伝統文化を体験し、その魅力に触れることで、新たな発見や感動が生まれるのではないでしょうか。
💡 飛騨高山の伝統的な正月飾り「花餅」は、雪深い冬に花がないため、子供たちを喜ばせるために考案されたものです。
💡 花餅は、現代でも地域の人々に愛され、伝統文化を継承する重要な役割を担っています。
💡 市販の花餅を活用することで、誰でも簡単に伝統的な花餅を楽しむことができます。
