柏餅ってなんで食べるの？端午の節句の謎を解き明かす！柏餅の由来と歴史とは！？
💡 柏餅は、端午の節句に食べられている伝統的な和菓子です。
💡 柏餅には、子孫繁栄や家系の繁栄といった願いが込められています。
💡 柏餅は、地域によって、材料や作り方、風習などが異なります。
それでは、柏餅について詳しく見ていきましょう。
柏餅の歴史と由来
柏餅の歴史は、古くから日本の文化と深く結びついているんですね。
✅ 端午の節句は、男の子の健康と成長を祝う日であり、中国から伝わった菖蒲やヨモギを軒先に飾って邪気を払う風習から発展しました。
✅ 柏餅は江戸時代中期頃から食べ始められ、柏の葉が枯れても落ちずに新芽が出ることから、子孫繁栄の象徴とされ、全国に広まりました。一方、関西では柏の木がなかったため、粽が主流となっています。
✅ 端午の節句には、粽の五色の糸が災いを祓う色、鯉のぼりが立身出世を象徴し、鎧兜は武士の尚武精神から子どもの安全祈願の意味を持つなど、様々な願いが込められています。
さらに読む ⇒
日本気象協会 tenki.jp - tenki.jp出典/画像元: https://tenki.jp/suppl/m_nakamura/2016/05/05/12071.htmlなるほど、柏餅はただのお餅ではないんですね。歴史も由来も深いですね。
端午の節句に食べる柏餅は、カシワの葉で包まれた餅です。名前の由来は、古来、食べ物を包む植物の葉を総称して「かしわ」と呼んでいたことからきています。柏餅が一般的に食べられるようになったのは中世ごろで、奈良時代に中国から伝来した唐菓子の一種「伏兎」が変化したという説や、室町時代ごろから現在の形になったという説などがあります。江戸時代には庶民の間でも食べられており、東海道の猿馬場には柏餅が名物の茶店があったという記録も残っています。柏餅の葉っぱは、香り付けや持ちやすさ、見た目の演出などの役割を果たしています。ただし、食べる目的で付いているわけではないので、食べても美味しくありません。また、衛生面からも食べない方が良いでしょう。地域によっては、カシワ以外の葉っぱ、例えばササの葉や竹の葉などが使われる場合もあります。
へぇー、知らんかったわ。柏餅ってそんな深い意味があったんや。
柏餅に込められた願い
端午の節句は、男の子の成長を願う日なんですね。
公開日:2019/02/26
✅ 端午の節句は、古代中国の邪気払いの風習と日本の五月の禊ぎの風習が結びつき、鎌倉時代以降は男の子の健やかな成長を祝い、一族の繁栄を祈る日として発展しました。
✅ 江戸時代には五節句の一つに制定され、武家では鎧兜やのぼりを飾り、町民は鯉のぼりや武者人形を飾るようになり、現在の端午の節句の形になりました。
✅ 端午の節句では、柏餅、ちまき、菖蒲湯などの縁起物を食べる風習があり、それぞれ家系が途切れない、屈原の霊を慰める、邪気払いといった意味合いがあります。
さらに読む ⇒家電 Watch出典/画像元: https://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column/lifestyle/1161517.html柏餅が家系の繁栄の象徴として食べられてきたとは、興味深いですね。
柏の葉が冬を越しても古い葉が落ちずに新しい芽を出すことから、家系が絶えないようにとの願いが込められています。また、江戸時代には乳児の死亡率が高く、家系の存続が重要視されていたことから、武家にとって柏餅は縁起の良い食べ物として重宝されていました。その後、武家だけでなく庶民の間にも広がり、現在では端午の節句の定番菓子として親しまれています。
へぇー、知らんかったわ。柏餅って、そんな意味があったんや。
東西文化の違い：柏餅と粽
東西文化の違いが、食べ物にも表れているんですね。
公開日:2023/05/03
✅ こどもの日は、本来子どもの幸せと健康を祈る日であり、端午の節句という伝統行事が由来となっています。この行事は中国から伝わり、奈良時代から鎌倉時代、江戸時代を経て現代の「こどもの日」へと発展しました。
✅ こどもの日に食べる食べ物は地域によって異なり、東日本は「柏餅」、西日本は「ちまき」が一般的です。柏餅は子孫繁栄の象徴とされ、江戸時代には武士階級の間で跡継ぎである子どもの成長を願って食べられていました。一方、ちまきは中国発祥で、厄除けの意味合いを持つ食べ物であり、奈良時代に伝わったことから西日本を中心に広まりました。
✅ 地域によって細かな風習は異なり、西日本でも奈良の「でんがら」や鹿児島の「あくまき」など、ちまきに似た食べ物があります。
さらに読む ⇒ラジオ関西 AM558 FM91.1出典/画像元: https://jocr.jp/raditopi/2023/05/03/501120/関西では、柏餅よりもちまきが主流なんですね。地域によって文化が違うのは面白いですね。
一方、関西では、柏餅よりも古くから端午の節句の食べ物として定着していたちまきが好んで食べられています。これは、端午の節句とちまきが平安時代に中国から日本に伝来した際に、日本の中心が京（関西）にあったため、最初の文化浸透は関西地方で行われたことに起因します。江戸時代になって日本の中心が関東に移り、武家文化が民衆の間で広がると、関東では柏餅が主流となりましたが、関西では伝統を重んじる風潮が強かったため、ちまきが受け継がれてきたと考えられています。
へっ、あんた！そうやねん！うちのおばあちゃんも言うてたわ！関西人はちまきが好きなんやって！
粽の由来と柏餅との違い
端午の節句は、日本と中国の文化が融合した行事なんですね。
公開日:2020/10/02
✅ 端午の節句は、5月5日の「こどもの日」として、男子の健やかな成長を祈願する日本の伝統行事です。中国が起源で、旧暦の5月5日に行われることが一般的でしたが、日本では、5月5日に行われるようになりました。
✅ 端午の節句には、柏餅とちまきが食べられます。柏餅は江戸時代から端午の節句に欠かせない食べ物となり、男児の誕生祝いとして食べられています。ちまきは中国の屈原の故事に由来し、病気や災厄を除ける行事として、日本に伝わりました。
✅ 端午の節句における柏餅とちまきは、それぞれ日本と中国の文化が融合した象徴的な食べ物と言えます。柏餅は、日本の風習として、男児の成長を願い、ちまきは中国の伝承に由来し、災厄除けとして、日本で受け継がれてきました。
さらに読む ⇒包丁通販なら明治33年創業の大阪 堺の實光刃物 (じっこう)出典/画像元: https://www.jikko.jp/news/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E3%81%AE%E7%AF%80%E5%8F%A5-%EF%BC%88%E6%9F%8F%E9%A4%85%E3%83%BB%E3%81%A1%E3%81%BE%E3%81%8D%EF%BC%89柏餅と粽は、それぞれ異なる文化や歴史背景を持つ食べ物なんですね。
粽は、中国由来の食べ物で、端午の節句の起源である屈原の故事に由来しています。一方、柏餅は日本発祥の食べ物で、江戸時代に端午の節句の縁起の良い食べ物として広まりました。このように、端午の節句の食べ物は、東西文化の違いや歴史、風習などを反映したものです。
へぇー、知らんかったわ。柏餅と粽は、全然違う由来があるんや。
柏餅の現代における楽しみ方
現代でも、様々な柏餅が販売されているんですね。
公開日:2024/11/15
✅ 伊勢丹新宿店の和菓子バイヤーが厳選した、2024年注目の柏餅とちまきを紹介。各ブランドの個性あふれる、この時期にしか買えない季節の味わいを紹介している。
✅ 柏餅は、銀座あけぼの、たねや、鈴懸、小布施堂Shinjuku、京菓匠 鶴屋吉信など9ブランドを紹介。各ブランドの特徴やこだわり、価格、販売期間などの詳細情報が記載されている。
✅ ちまきは、虎屋、とらや、榮太樓總本鋪、菓匠 右門、船橋屋、宗禅など6ブランドを紹介。それぞれのブランドが提供するちまきの特徴、価格、販売期間などの情報が詳しく紹介されている。
さらに読む ⇒三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）出典/画像元: https://mi-journey.jp/foodie/95918/伝統的な柏餅も魅力的ですが、現代風アレンジされた柏餅も気になりますね。
5月5日のこどもの日、男の子の健やかな成長を願う端午の節句には、柏餅が欠かせません。江戸時代から続く伝統的な和菓子ですが、なぜ柏餅を食べるのか、葉っぱは食べられるのかなど、多くの疑問が残ります。東京・伊勢丹新宿店の和菓子コーナーでは、様々なお店の柏餅が販売されており、中でも「銀座あけぼの」の「みそあん」は、白あんと白みその組み合わせが人気で、早くも売り切れになるそうです。柏餅が端午の節句に食べられるようになったのは、柏の葉が兜の形に似ていること、新芽が育つまで古い葉が落ちないことから子孫繁栄の象徴とされていることなどが理由として挙げられます。しかし、柏の葉は食用ではなく、あくまでも餅やあんの香りを引き立てるためのものです。また、柏餅は地域によって葉の種類が異なることも特徴です。関東地方では柏の葉が使われますが、西日本ではサルトリイバラの葉が使われるなど、地域によって様々な伝統が受け継がれています。古来より受け継がれてきた文化と、地域ごとの特色が融合した柏餅。今年は、その歴史と由来を思いながら、伝統の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
おいおい、博多には、もっと美味しい柏餅があるばい！
柏餅は、日本の伝統文化と歴史を感じられる、魅力的な食べ物ですね。
💡 柏餅は、端午の節句に食べられている伝統的な和菓子です。
💡 柏餅には、子孫繁栄や家系の繁栄といった願いが込められています。
💡 柏餅は、地域によって、材料や作り方、風習などが異なります。
