羅臼産秋鮭の魅力とは？漁獲量、旬の味覚、販売情報まで徹底解説！知床羅臼の秋鮭！旬の味覚と産地直送

羅臼漁港の秋鮭漁、旬の味覚、販売方法についてご紹介します。

知床の恵みを存分に味わえる情報が満載です！。

羅臼漁港、秋鮭漁の最盛期

羅臼漁港の秋鮭漁について詳しく見ていきましょう。

水揚げ量や、漁の様子、そしてブランド化の取り組みについてご紹介します。

知床の秋の風物詩 羅臼の秋鮭漁

✅ 北海道羅臼漁港は、秋鮭漁が盛んで、9月から11月が最盛期であり、全国トップクラスの水揚げ量を誇る。

✅ 羅臼の秋鮭は、知床ブランドとして高い人気があり、品質を保つために、全天候型の漁港や海洋深層水を利用した衛生・鮮度管理が行われている。

✅ 漁港では、銀毛のオスの中から選ばれた4kg以上の鮭に「羅皇」のブランドネームを冠し、付加価値を高めている。

さらに読む ⇒北海道漁業協同組合連合会｜北海道漁業協同組合連合会［北海道ぎょれん］出典/画像元: https://www.gyoren.or.jp/letter/201310

羅臼漁港の秋鮭漁の活気、すごいですね。

厳しい品質管理と、ブランドネームの付与で、付加価値を高めている点が印象的です。

2013年10月、北海道羅臼漁港は秋鮭漁の最盛期を迎え、活気に満ち溢れていました。

知床半島の東沿岸に位置するこの漁港は、年間約10000トンという全国トップクラスの水揚げ量を誇ります。

夜明け前の午前4時には、33隻の漁船が出漁し、早朝に帰港して水揚げと仕分け作業を行います。

羅臼の秋鮭は、知床半島と国後島に挟まれた根室海峡で獲れ、大型で脂のりが良いことで知られ、゛知床ブランド゛として高い人気を誇っています。

羅臼漁業協同組合は、品質向上のため、未成熟のシロ鮭・鮭児には専用タグと証明書を付け、4㎏以上の銀毛オスには゛羅皇゛というブランドネームを冠しています。

えー、スゴくない！？4kg以上のオスに『羅皇』って名前つけるとか、なんかめっちゃカッコええやん！

旬の味覚、秋鮭の魅力

次に、旬の味覚である秋鮭の魅力について掘り下げていきます。

美味しい食べ方や、関連商品についても触れていきます。

鮭いくら醤油漬け 北海道産

✅ 北海道産の鮭いくら醤油漬け（180g入り、小分け）のギフト用商品で、様々な容量（100g、250g、500g、1kg）が用意されています。

✅ 価格は税込表示で、送料や代引き手数料は別途かかります。冷凍保存で、解凍後はお早めにお召し上がりください。

✅ カートの合計金額には送料が含まれていないことに注意が必要です。紅鮭、たらこ、生うになどの関連商品も販売されています。

さらに読む ⇒知床羅臼 丸魚 濱田商店出典/画像元: https://rausu.co.jp/ikurashouyu/

鮭いくらのギフト商品、美味しそうですね！旬の時期には、色々な料理で楽しめるのも魅力的です。

秋鮭の旬は9～10月で、この時期にはオスからは生白子、メスからは生筋子（いくら醤油漬けに）が楽しめます。

身が厚く脂のりの良い秋鮭は、塩焼き、ちゃんちゃん焼き、あら汁など、様々な調理法で美味しく味わえます。

鮭は捨てるところがなく、頭や中骨などのあらも利用できます。

保存方法としては、粕床や味噌床への漬け込みも推奨されています。

漁港近くの食堂では、羅臼産秋鮭を使った「なまら鮭丼」が提供され、鮭節をまぶしたご飯に、焼き鮭、刺身、イクラがたっぷりとのり、知床の秋の恵みを堪能できます。

いやー、鮭ってマジで万能やん！塩焼きとか、ちゃんちゃん焼きとか、想像しただけでヨダレもんやんね！