福岡・東京で物語を紡ぐ「アマムダコタン」の新店舗がオープン！

福岡市博多区博多駅前4-14-1 1階

福岡市博多区にある新しい店舗「ダコメッカ」の場所は、福岡市博多区博多駅前4-14-1の1階にあります。アクセス方法は、博多駅博多口から徒歩5分で到着することができます。また、連絡橋からもアクセスすることができます。営業時間は11:00〜23:00までです。 詳しくみる ⇒ 参照元: 【福岡カフェ】1時間待ってでも行きたいアマムダコタンの新店舗...

マリトッツォ・ブームの発祥の地はアマムダコタンです。

福岡の「アマムダコタン」は、イタリアの伝統菓子であるマリトッツォのブームの発祥の地として知られています。オーナーシェフの平子さんは、食べる人に驚きのおいしさを提供するために、豆乳や豆乳バターを使用したヴィーガンマリトッツォを作り出し、SNSで大きな話題となりました。 詳しくみる ⇒ 参照元: 人気店「アマムダコタン」の姉妹店「ダコメッカ」が博多にオープ...

表参道店と六本松店の両方です。

アマムダコタンの物語を日々体現している岩本さんによれば、表参道店と六本松店の両方が同じアマムダコタンの物語を持っていますが、お客様には少し違いがあるようです。表参道店はおでかけする方が多く、六本松店は地元の方が多い印象です。そのため、表参道店では商品のトッピングをリッチにしてハレ仕様にしています。一方、六本松店ではデイリーで求めやすい商品を提供しています。アマムダコタンはリピーターが多く、東京進出後もこの2拠点で濃密な物語を紡いでいくことを中心にしています。アマムダコタンの世界観は人々を魅了し続けています。 詳しくみる ⇒ 参照元: 福岡・東京。2拠点で物語を紡ぐ「アマムダコタン」の現在地

口に入れた瞬間からジュワジュワと溶けるようなブリオッシュ生地と、スルスルと飲むように食べれちゃうクリームの上質なコクと軽さを同時に生み出す味作りの妙。

『アマムダコタン』のマリトッツォは、口に入れた瞬間からジュワジュワと溶けるようなブリオッシュ生地と、スルスルと飲むように食べれちゃうクリームの上質なコクと軽さを同時に生み出す味作りの妙が特徴です。 詳しくみる ⇒ 参照元: 新店『ダコメッカ』初潜入！マリトッツォブーム仕掛人『アマムダ...

オープンキッチンでパン作りの工程が見られる。

福岡博多にはあまりこういったスタイルのパン屋がないので、新鮮でワクワクします。またアマムダコタンとは違い、ポップな黄色の配色と螺旋階段をあしらった内装がどこかテーマパークを想像させるデザインです。店舗造りもオープンキッチンになっており、パン作りの工程が見られるようになっている。 詳しくみる ⇒ 参照元: 【福岡カフェ】1時間待ってでも行きたいアマムダコタンの新店舗...

「サステナブレッド」

アップサイクル・グルメイタリアン、和食、ホテル、レストランなど、ずっと「食」という仕事に携わってきた平子さんが、食品ロスに対して提案している取り組みが、「サステナブレッド」（「サステナブル」と「ブレッド」を組み合わせた造語）だ。平子さんは余ったパンを使って、フレンチトーストやキッシュブレッドといった味わい深い人気メニューを開発してきた。これこそが「サステナブレッド」の真髄だ。 詳しくみる ⇒ 参照元: 人気店「アマムダコタン」の姉妹店「ダコメッカ」が博多にオープ...

食品ロスに対して提案している取り組み

イタリアン、和食、ホテル、レストランなど、「食」という仕事に携わってきた平子さんが、食品ロスに対して提案している取り組みが「サステナブレッド」だ。余ったパンを用いて味わい深いメニューを開発し、通常のパンでは味わえない新たな価値を生み出している。これこそが「サステナブレッド」の真髄であり、アップサイクルの一例である。 詳しくみる ⇒ 参照元: 新店『ダコメッカ』初潜入！マリトッツォブーム仕掛人『アマムダ...

「たまごマリトッツォ」が改良されているようです。

DACOMECCA（ダコメッカ）は、柔らかめのパンに濃厚な抹茶ソースをかけた美味しいパンを提供しています。また、オープンに合わせて「たまごマリトッツォ」が改良されているようです。お持ち帰りのパンは可愛いデザインの紙袋に入れてもらえます。カフェスペースではフレンチトーストが人気で、夕方には完売してしまうこともあるので、早めの時間に行くことをオススメします。 詳しくみる ⇒ 参照元: 【福岡カフェ】1時間待ってでも行きたいアマムダコタンの新店舗...

ダコメッカはワールドクラスの新展開で、ベーカリーの新世界を提供します。

福岡市博多区博多駅前にオープンする新店『ダコメッカ』は、ワールドクラスの新展開であり、ベーカリーの新世界を提供します。店内はポップなホワイトピンクのキーカラーで、かわいい三角タイルが貼られた壁とアンティーク家具が組み合わされています。また、店内には囲炉裏や大きな円形テーブル、カーブを描く台、黄色いらせん階段、空中通路などがあり、サーカス小屋や遊園地のような雰囲気を醸し出しています。ダコメッカのメニューはパンの具合によって異なり、その日次第で楽しめる一期一会の味わいです。手間も時間もかかるが、ファンがいるほど唯一無二の味わいを提供しています。 詳しくみる ⇒ 参照元: 人気店「アマムダコタン」の姉妹店「ダコメッカ」が博多にオープ...