ゆで卵の作り方！半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ

8分か9分がベストです。

卵をゆでる時間は8分か9分がベストです。8分の場合は半熟の黄身が少し出てくるくらいで、9分の場合は半熟の黄身は出ずに、ゆるく固まった黄身が割れるくらいになります。ただし、冷蔵庫の温度や卵の大きさによっても変わるので、参考程度にして自分なりのベストを見つけてください。また、卵の殻をむくときは流水に当てながらむくと綺麗にむけることができます。卵を切るときは包丁を使えばOKですが、黄身がくっつきやすいので注意が必要です。 詳しくみる ⇒ 参照元: ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ）

ゆで卵の理想の固さに仕上げるのは意外と難しいですよね。

この記事では、ゆで卵の作り方について詳しく解説しています。ゆで時間別に状態の違いを検証し、半熟や固ゆでなど、使う料理やお好みに合ったゆで卵の作り方を紹介しています。ゆで時間による変化を詳しく見ていくために、3分から12分までのゆで卵を作り、1分ごとの状態の違いを検証しました。ゆで卵の理想の固さに仕上げるのは意外と難しいですが、この記事を読めば、理想の固さに仕上げるためのヒントが得られるでしょう。 詳しくみる ⇒ 参照元: 理想のゆで卵の作り方！ゆで時間別に状態の違いを詳しく解説

7分です。

この記事では、卵をゆでる際の時間とその状態について詳しく説明しています。黄身がとろりと流れ出る半熟卵の状態は、7分で達成されます。また、黄身が完全に固まる固ゆでの状態になるには、11〜12分のゆで時間が必要です。さらに、半熟卵を使った料理や固ゆで卵を使った料理のおすすめのゆで時間も紹介されています。ゆで卵を作る際には、参考にしてみてください。 詳しくみる ⇒ 参照元: 理想のゆで卵の作り方！ゆで時間別に状態の違いを詳しく解説

半熟は10〜11分、標準は12分、固ゆでは13分を目安に作ってみてくださいね。

卵のゆで時間と固さの関係は、半熟は10〜11分、標準は12分、固ゆでは13分を目安に作ってみてくださいね。ゆで卵だけでなく、料理にトッピングしてとろける黄身が楽しめる「温玉」の作り方も知りたい方はこちらの記事もチェックしてみてくださいね。また、ゆで時間による仕上がりの状態や変化がわかったところで、ここからはゆで卵を使ったおすすめレシピをご紹介します。食べ応え抜群のたまごサラダやドリア、ランチにもぴったりなサンドイッチなどバラエティ豊かにピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。 詳しくみる ⇒ 参照元: 理想のゆで卵の作り方！ゆで時間別に状態の違いを詳しく解説

卵は水からゆではじめ、鍋から火がはみ出さない程度の強火にし、ブクブクと気泡が立って沸騰したら、中火にして時間を計ります

ゆで卵の作り方について、伊勢丹新宿店の料理のプロ・鈴木理繒シェフに教えてもらいました。卵は水からゆではじめ、鍋から火がはみ出さない程度の強火にし、ブクブクと気泡が立って沸騰したら、中火にして時間を計ります。 詳しくみる ⇒ 参照元: 固ゆで卵、半熟卵の作り方。水からゆでる時間は何分、剥き方、Q...

卵は常温に戻してからゆでるのがおすすめ。

卵をゆでる際には、冷蔵庫から出してすぐにゆでるのではなく、常温に戻してからゆでるのがおすすめです。常温に戻すことで、卵の温度が水の温度と近くなり、ゆでる時間が短縮できます。冷蔵庫から出したばかりの卵は、ボウルに水をはって卵を入れ、10分程度おくと良いでしょう。 詳しくみる ⇒ 参照元: 固ゆで卵、半熟卵の作り方。水からゆでる時間は何分、剥き方、Q...

ゆで卵を急冷するのがコツ。

卵をゆでる際には、沸騰したらふたをしてゆでることがポイントです。卵の殻をむく方法は、ゆで卵を急冷することです。ゆであがった卵を氷水につけてしっかり冷まし、卵の殻にヒビを入れるとよりむきやすくなります。また、新鮮な卵ほど殻がむきにくいので注意が必要です。 詳しくみる ⇒ 参照元: 固ゆで卵、半熟卵の作り方。水からゆでる時間は何分、剥き方、Q...

温泉卵とポーチドエッグの作り方を紹介しています。

この記事では、温泉卵とポーチドエッグの作り方を紹介しています。温泉卵は、伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理シェフが丁寧に解説しています。また、黄身がトロ～っとした半熟卵を使ったおかずのレシピも紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。 詳しくみる ⇒ 参照元: 固ゆで卵、半熟卵の作り方。水からゆでる時間は何分、剥き方、Q...

卵をゆでる際はお湯からゆでることがポイントです。

卵をゆでる際のポイントは、お湯からゆでることです。水からゆでる方法では、鍋の大きさや水の量によってお湯が沸騰するまでの時間が異なるため、同じ時間ゆでていても、仕上がりがバラバラになりがちです。沸騰した後に卵を入れると、鍋や水量の違いに左右されないため、毎回思った通りの固さに仕上がります。卵のゆで時間は8分（半熟）や11分（やや固ゆで）が一般的です。火力は湯がボコボコ沸騰しない程度をキープすると良いでしょう。卵がぶつかって割れないように注意しましょう。 詳しくみる ⇒ 参照元: お湯からゆでて理想の固さに！ゆで卵の基本レシピ