ゆで卵の作り方｜基本のゆで方からフライパン・レンジを使う方法まで徹底解説！

8分か9分がおすすめです。

卵をゆでる時間は、8分か9分がおすすめです。8分の場合は半熟の黄身が少し出てくるくらいで、9分の場合は半熟の黄身は出ず、ゆるく固まった黄身が割れます。ただし、冷蔵庫の温度や卵の大きさによっても変わるので、自分なりのベストを見つけてください。また、卵の殻をむくときは流水に当てながらむくと綺麗にむけます。卵を切るときは包丁を使えばOKですが、黄身がくっつくこともあるので注意してください。 詳しくみる ⇒ 参照元: ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ）

ゆで卵の固さは、ゆでる時間で調整します。

ゆで卵の固さは、ゆでる時間で調整することができます。ゆで時間が6分より少ないと白身が固まりきらないことがあるため、6分以上ゆでるようにしましょう。水からゆでる場合は、それぞれのゆで時間からさらに4～5分長くゆでると、ほぼ同じ固さになります。基本的に固さはお好みですが、黄身をからめて食べたい料理なら半熟、刻んで使う場合は固ゆでといった形で使い分けましょう。半熟の方が傷みやすいので、お弁当に入れる場合は固ゆでのものにしてください。半熟は8分、固ゆでは11分が、固さと黄身の質感のバランスが良いのでおすすめです。 詳しくみる ⇒ 参照元: ゆで卵のつくり方。ゆで時間1分ごとの黄身と白身の状態（超半熟...

ゆで卵を作るときは、冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れてゆでる方法がおすすめです。

この記事では、ゆでたまごの作り方と、半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめが紹介されています。ゆで卵を作る際のポイントは、冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れてゆでる方法を使用することです。この方法を使うと、卵と湯の温度が共に決まった温度帯となり、毎回同じ状態のゆで卵を作ることができます。 詳しくみる ⇒ 参照元: ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ）

卵をゆでる際には、卵の温度変化に注意し、卵を鍋にぽちゃんと入れるとヒビが入りやすいことに注意しましょう。

卵をゆでる際には、卵の温度変化に注意し、卵を鍋にぽちゃんと入れるとヒビが入りやすいことに注意しましょう。また、黄身の火通りを調整するために、ゆで始めの2分間に卵を軽く転がすことで黄身を中央に寄せることができます。ゆで終えた卵はすぐに冷水で冷まし、余熱で火が通りすぎるのを防ぐことが重要です。ゆで時間は6分から11分までの範囲で調整することができ、6分は超半熟で黄身がとろとろ、11分は固ゆでで黄身の中央が少し鮮やかさを残します。 詳しくみる ⇒ 参照元: ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ）

ゆで卵を作るときのポイントは、黄身の状態をコントロールするコツや、卵の殻をきれいにむくコツのほか、ゆで卵の時短調理法についても解説しています。

ゆで卵の調理は意外と難しく、ゆでている間に卵が割れてしまったり、好みの黄身の状態にならなかったりすることがあります。しかし、ゆで卵を失敗せずに作るためのポイントを押さえれば、難しくありません。この記事では、ゆで卵を作る際のポイントを紹介しています。黄身の状態をコントロールするコツや、卵の殻をきれいにむくコツのほか、ゆで卵の時短調理法についても解説しているので、参考にしてみてください。 詳しくみる ⇒ 参照元: 失敗しないゆで卵の作り方｜基本のゆで方からフライパン・レンジ...

卵は常温に戻してからゆでるのがおすすめ。

卵をゆでる際には、冷蔵庫から出してすぐにゆでるのではなく、常温に戻してからゆでるのがおすすめです。常温に戻すことで、卵の温度が水の温度と近くなり、ゆでる時間が短縮できます。冷蔵庫から出したばかりの卵をゆでる場合は、ボウルに水をはって卵を入れ、10分程度おくと良いでしょう。 詳しくみる ⇒ 参照元: 固ゆで卵、半熟卵の作り方。水からゆでる時間は何分、剥き方、Q...

卵をゆでる際は、お湯からゆでることがポイントです。

卵をゆでる際のポイントは、お湯からゆでることです。水からゆでる方法では、鍋の大きさや水の量によってゆでる時間が異なるため、仕上がりがバラバラになりがちです。一方、沸騰したお湯に卵を入れると、鍋や水量の違いに左右されず、毎回思った通りの固さに仕上げることができます。また、卵のゆで時間は8分（半熟）や11分（やや固ゆで）が一般的です。火力は湯がボコボコ沸騰しない程度をキープすることが大切です。卵がぶつかって割れないように注意しましょう。 詳しくみる ⇒ 参照元: お湯からゆでて理想の固さに！ゆで卵の基本レシピ

鍋が煮立ったあとは、必ず弱火にして卵をゆでましょう。

鍋が煮立ったあとは、必ず弱火にして卵をゆでましょう。火加減が強いと、黄身が固い仕上がりになってしまいます。また、好みの黄身の状態に合わせて、ゆで時間を調節してください。沸騰してからのゆで時間の目安は、黄身がトロッとした卵が4分、半熟卵が6分、固ゆで卵が10分です。 詳しくみる ⇒ 参照元: 失敗しないゆで卵の作り方｜基本のゆで方からフライパン・レンジ...

卵には、とがった方と、カーブのゆるやかな方があります。カーブのゆるやかな方には、「気室」という空洞があるので、少々の穴やひびでは中身がもれません。

卵をむきやすくするためには、卵の殻にヒビや小さな穴を入れる方法があります。卵には、とがった方と、カーブのゆるやかな方があります。カーブのゆるやかな方には、「気室」という空洞があるので、少々の穴やひびでは中身がもれません。この部分に、画びょうなどで穴をあけるか、スプーンの背などでやさしくヒビを入れることで、卵をむく際に殻が剥がれやすくなります。ゆでている間に炭酸ガスが抜け、殻がむけやすくなるため、小さな穴やひびを入れることが効果的です。 詳しくみる ⇒ 参照元: お湯からゆでて理想の固さに！ゆで卵の基本レシピ